Se il nome “Spirulina” suona simpatico, la sostanza risulta interessante e promettente, lo conferma anche la FAO che l’ha definita il cibo del futuro. Su questa microalga punta tutto Spirufarm, azienda agricola che “promuove qualità senza compromessi” proponendo la spirulina come alimento utilizzando un metodo attento alla salute delle persone come a quella dell’ambiente, in un’ottica di economia circolare
Stefano Lanzoni, imprenditore agricolo, e Antonio Ida, ricercatore, incontratisi per caso, sono diventati amici e soci fondatori di questa start up che oggi ha raggiunto il break even point, “ma siamo ancora in fase di sviluppo e ci aspettiamo una crescita maggiore nel prossimo futuro”. Continua a leggere
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