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CIBARSI DI FUTURO, CON SPIRUFARM

spirufarm.JPGSe il nome “Spirulina” suona simpatico, la sostanza risulta interessante e promettente, lo conferma anche la FAO che l’ha definita il cibo del futuro. Su questa microalga punta tutto Spirufarm, azienda agricola che “promuove qualità senza compromessi” proponendo la spirulina come alimento utilizzando un metodo attento alla salute delle persone come a quella dell’ambiente, in un’ottica di economia circolare
Stefano Lanzoni, imprenditore agricolo, e Antonio Ida, ricercatore, incontratisi per caso, sono diventati amici e soci fondatori di questa start up che oggi ha raggiunto il break even point, “ma siamo ancora in fase di sviluppo e ci aspettiamo una crescita maggiore nel prossimo futuro”. Continua a leggere

OLTRE L’IDROPONICA, C’E’ MAGICBOX

Permette agli imprenditori agricoli di ottimizzare costi e aumentare la resa dei raccolti, ai privati amanti di colture orto-botaniche offre invece l’opportunità di coltivare in casa propria qualunque vegetale desiderino.

Dalle spezie alla verdura, dalle piantine alla frutta. Continua a leggere

KASE, THE FOOD IN A BOX

Rendere più redditizio il trasporto di alimenti reperibili, con una “scatola magica” in grado di mantenere costante la temperatura senza essere alimentata con energia elettrica. Più che uns magia, la scatola in questione è una gran bella idea prodotta dalla startup omonima, Kase, nata meno di un anno fa, al Cern di Ginevra.

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CHEF “CHEZ MOI”: MYCHEFFY

mycheffy

Trasformare la propria casa in un ristorante ma senza mettersi ai fornelli, sedendosi semplicemente a tavola con gli altri ospiti per gustare una cena da chef professionale. Non è un sogno ma la proposta di MyCheffy, la start  up nata nel 2015 tra le aule dell’Università Carlo Cattaneo di Castellanza (VA), da un’idea di William Selmo, 23enne appassionato di innovazione, attirato da ogni tipo di “food experience”. Continua a leggere

PIEDMONT LADY BRINDA A MILANO

ladypiedmontE’ piemontese al 100%, ora vive a Milano e si è sentita definire “una sociologa/antropologa del vino, che ancora non lo sa, ma fa parte della scuola de Les Annales di Fernand Braudel…”, si chiama Valeria Bugni e organizza feste private ed eventi pubblici a tema. “A volte ci abbino delle opere d’arte contemporanea, a volte una sfilata di moda di giovani designer, altre volte la serata è più improntata al gioco sul tema vino, in maniera da far conoscere, apprezzare e divertire sotto tutti i punti di vista, quello umano in primis”. La sua startup si chiama Piedmont Lady e mira alla fascia di cittadini che va dai 25/30 anni in su, “di estrazione sociale variegata e con professionalità diverse, dotati di curiosità, gusto e amore per il bello” spiega Bugni. Ha le idee chiare e la principale, che oggi la guida nella sua impresa “è quella di transitare il culto del vino attraverso un veicolo un po’ diverso”. Che sia musica, arte contemporanea, danza, moda, design… l’importante, per Bugni, è che accenda nella maggior parte di persone possibile la voglia di stare assieme. Mentre focalizza la propria attività su cosa più le piace e cosa più piace durante le serate, sta meditando anche di dar vita ad una linea moda, “ma per quello ci vuole tempo, tanto tempo ancora”.

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A TAVOLA CON GLI INSETTI

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E’ l’unica start up di ricerca scientifica sugli insetti edibili ad uso alimentare umano, ha sede in Italia, a due passi da Milano, nel PTP-Science Park di Lodi, ma si rivolge solo al mercato estero dove gli insetti si consumano comunemente come alimento prelibato. In Italia “siamo indietro” dal punto di vista legislativo e culturale” ma Italbugs, così si chiama la start up, è molto avanti, e punta sulla ricerca e sul fatto di avere la sede operativa in un Parco di Ricerca., e “in 7 anni di lavoro all’estero abbiamo sviluppato contatti e collaborazioni internazionali ottenendo anche il riconoscimento della FAO”. A raccontarlo è il fondatore Marco Ceriani, uscendo per un momento dal suo laboratorio “sigillato” di Lodi: “si chiama Willy Wonka, il laboratorio. Lo abbiamo chiuso agli esterni, non vogliamo che i nostri segreti vengano ‘rubati’, esattamente come accade nel film La fabbrica di cioccolato”. Continua a leggere

GOURMET ON LINE

Schermata del 2015-12-10 15:14:46

Dall’enogastronomica amarezza di vedere migliaia di piccoli/medi produttori che producono prodotti artigianali di assoluta eccellenza, ma che promuovono i loro prodotti online in maniera non appropriata e innovativa è nato LorenzoVinci.it. Si tratta di un portale di e-Commerce dedicato agli appassionati di prodotti enogastronomici italiani che, in poche mosse, da casa o dall’ufficio, ad esempio, possono acquistare e ricevere direttamente a casa, in meno di 48 ore, golosità, leccornie, prelibatezze e buon vino. Tutti da scegliere all’interno di una già ottima selezione di prodotti enogastronomici italiani di piccole aziende sul territorio. Continua a leggere